Sefa Pinot Noir 2016

Den klassiske Pinot noir drue

Sefas Pinot Noir 2016 er håndplukket på vinmarkerne i Rahovec området, med den karakteristiske røde lerjord. 24 til 48 timer efter plukningen, bliver druerne afstilket og mosten gærer med skallerne i ståltanke. Her ligger den i ca. to uger, for at få den maksimale farve og smag ud af skallerne. Herefter får den 6 måneder på fade, inden den hældes på flaske. Den Kosovanske Pinot Noir har aroma af røde bær, jordbær, hindbær, brombær, blåbær, kirsebær, vanille, karamel, chokolade, svampe, tørrede urter.

Smagen er ligesom farven, let og elegant med overraskende mange nuancer. Den går fortrinligt sammen med friskost, samt let salte og nøddeagtige oste, samt lyst, røget og rødt kød.

Bør nydes ved 15-18 grader.